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ERBAVITA
THE E TISANE
THE VERDE CINESE
Il tè verde cinese è uno tra i più bevuti al mondo. In Cina, il tè
verde prende il nome a seconda della
provincia di origine o del luogo in cui è nato. Di tè verdi cinesi
ce ne sono tantissimi, i più conosciuti
sono il Gunpowder, il Pi Luo Chun, il Long Jing, Il Mao Feng, l’Hua
Ding, il Plum blossom.
Tra questi tè verdi cinesi spicca anzitutto ilGunpowder, il tè verde
cinese più esportato, soprannominato
“polvere da sparo” perché le sue foglie sono arrotolate in
piccole pallette molto chiuse che sembrano i
grani della miscela esplosiva, pronti ad esplodere, ovvero ad aprirsi,
quando sono messi in acqua calda.
Molte persone apprezzano il gusto leggermente affumicato di questo tè
che ha un alto contenuto di fluoro,
ottimo per ridurre le carie dentali. Il Gunpowder è leggermente
amarognolo e ha un aroma pieno. E’ il tè
verde più diffuso in Cina e di facile reperibilità nei negozi
specializzati, ma anche nelle erboristerie e nei
supermercati, italiani.
Il PI LUO CHUN è un tè verde pregiato, ha foglie arrotolate a
spirale, infatti è soprannominato anche
Green Spiral, ha un gusto dolce, lieve e leggermente fruttato. Questo
tè verde cinese proviene dalla zona
dello Jiangsu, la sua raccolta è fatta ad inizio primavera.
Il LONG JING, il noto Dragon Wall, è un tè verde cinese di alta
qualità che ha vinto 26 volte premi
regionali e nazionali. Proviene da Kaihua ed è il te verde più amato
dai cinesi. Il suo costo è abbastanza
elevato.
Il PLUM BLOSSOM è un pregiatissimotè verde cinese, dolce e
profumato, dal gusto pieno e inconfondibile,
si riconosce anche per l’insolita forma a fiore delle foglie. I
petali del fiore sono sei, e in ogni petalo è
custodito un prezioso germoglio. Il lungo e particolare processo di
lavorazione, nonché il gusto che tocca
anche le note dell’albicocca più succosa, ne fanno un tè da
contemplazione.
L’HUA DING è un tè verde cinese tradizionale: già in tempi
antichissimi i monaci buddisti lo coltivavano
intorno al
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