Sapore Di Pasta Calamarata Pasta Senza Glutine 350g

Nazione: Italia

Lingua: italiano

Fonte: Ministero della Salute

Commercializzato da:

SAPORE DI PASTA SRL

Foglio illustrativo

SAPORE DI PASTA
CALAMARATA
PASTA SENZA GLUTINE
L’azienda SAPORE DI PASTA produce pasta secca utilizzando sfarinati
“non convenzionali” e una
differente tecnologia di produzione, in modo da ottenere un prodotto
privo di glutine ricco di fibre ed
apportare benefici salutistici al consumatore. L’obiettivo è stato
quello di produrre una pasta fruibile sia
dal consumatore con disturbi metabolici come il morbo celiaco sia dal
consumatore ordinario poiché il
prodotto contiene l’INULINA, una fibra alimentare che regolarizza la
flora batterica e riequilibra il
normale funzionamento metabolico . Il prodotto rappresenta una valida
scelta per l’amante del cibo
salutistico, senza dover rinunciare al gusto tipico della pasta
poiché l’AZIENDA non ha trascurato
l’importanza delle caratteristiche reologiche ed organolettiche
della pasta.
La pasta SAPORE DI PASTA è un prodotto ottenuto dalla miscelazione e
trafilatura di farine
naturalmente prive di glutine. La produzione artigianale della pasta,
usando trafile al bronzo ed una lenta
essiccazione, rende la pasta, nel colore e nella consistenza, uguale a
quella “tradizionale”.
L'estrusione della pasta attraverso una trafila al bronzo e
l’utilizzo di alte temperature si traducono nella
costituzione di una pellicola protettiva che contribuisce a rallentare
la gelatinizzazione degli
amidi durante la cottura.
Un ruolo importantissimo ha il tempo di cottura. La pasta si cuoce in
soli 3 - 4 minuti, ottimizzando così
il tempo di preparazione nonché riducendo la quantità di amido
gelatinizzato, ossia una diminuzione dell'
indice glicemico.