Amaranto 500g

Country: Italy

Language: Italian

Source: Ministero della Salute

Available from:

LA FINESTRA SUL CIELO

Patient Information leaflet

CEREALI IN CHICCHI
MODALITÀ D'USO:
la cottura di base dei cereali integrali è molto semplice,e per molti
di essi conviene utilizzare una pentola
a pressione.Iniziate con il lavare i cereali integrali in acqua
fredda.Poi portateli in pressione, abbassate la
fiammae cuoceteli a fuoco bassissimo, con un pizzico di sale marino,su
una piastra rompifiamma.In
questo modo l'acqua può asciugarsi del tutto,per una completa
utilizzazione dei sali mineraliche
andrebbero altrimenti persi gettando via l'acqua di cottura,senza che
il cibo si attacchi alla pentola.Alcuni
cereali devono stare in ammollo per una notte:in tal caso, cuoceteli
con l'acqua di ammollo.Altri devono
essere gettati nell'acqua solo quando bollee non devono cuocere in
pressione.
MODALITÀ D'USO:
modi e tempi di cottura variano in funzione dei vari cereali:
- miglio, saraceno, quinoa, amaranto:
1 parte di cereale e 2 di acqua,
20 min. di cottura, no pentola a pressione.
- avena, farro decorticato, orzo perla,
orzo perlato, orzo decorticato, wild rice:
1 parte di cereale e 2,5 di acqua,
60 min. di cottura in pentola a pressione.
- grano, farro, kamut, segale:
1 parte di cereale e 3 di acqua,
90 min. di cottura in pressione.
amaranto, avena, farro decorticato,
farro perlato, grano saraceno, miglio,
orzo decorticato, orzo perlato, quinoa,
segale, wild rice.
COD.1AMARA / 1AVE / 1FARRO /
1FARRODE / 1SARA / 1MIG / 1ORZODE /
1PERLATO / 1QUI / 1SEGALE / 1WILD